CẢM QUAN

 THỊ GIÁC            Đỏ anh đào tươi.

KHỨU GIÁC         Hương anh đào đỏ và mâm xôi đậm đà. Mùi hương thanh tao như hương  nước hoa.

VỊ GIÁC               Mang phong cách vang Pinot truyền thống. Có vị của trái anh đào và các loại trái cây màu đỏ, thêm vào đó là vị gia vị mặn. Độ tập trung của vang mượt như lụa, giúp cung cấp độ đậm đà và kéo dài hương vị của vang. Sự cân bằng đẹp đẽ tự nhiên.

BẢO QUẢN        Từ giờ - 2022.

NIÊN VỤ 2018

Một mùa đông ẩm ướt đã trì hoãn quá trình đâm chồi, tạo nên một mùa vụ với khí hậu mát mẻ tiêu biểu. Một thời kỳ nho lớn cân bằng, với quá trình nho chín đều giữa các cây, đã giúp những trái nho có được hương vị xuất sắc, với cấu trúc và hương vị hảo hạng.

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

GIỐNG NHO                            100% Pinot Noir

ĐỘ CỒN                                  13.0%

PH                                 3.59

LÊN MEN TRONG                    Các thùng mở nắp, có cánh quạt

THỜI GIAN LÊN MEN            16 ngày

XUẤT XỨ GỖ SỒI                  Pháp

TUỔI THÙNG GỖ SỒI            3-8 tuổi

TH.GIAN Ủ THÙNG GỖ SỒI  10 tháng

TH.GIAN TIẾP XÚC VỎ NHO   16 ngày

LOẠI MEN                               BGY ướt

LÊN MEN AXIT MALIC             100%

LƯỢNG ĐƯỜNG CÒN DƯ                0.34g/L

QUÁ TRÌNH TRỒNG NHO

VÙNG NHO                    Victoria

NGÀY THU HOẠCH          Cuối Tháng Hai – Giữa Tháng Ba

TUỔI VƯỜN NHO            Trung bình 25 tuổi

NĂNG SUẤT                   3.5 tấn / mẫu Anh

PHƯƠNG PHÁP              Dùng cả máy và tay

NHÂN GIỐNG                 D clone, MV6

ĐẤT TRỒNG                   Đất phù sa và đất sét

CANH TÁC                     Định vị bắn dọc - Vertical Shoot Positioning

ĐÁNH GIÁ TỪ CHUYÊN GIA

- 91/100 Điểm - Đánh giá bởi Toni Paterson của Tạp chí The Real Review: Một dòng vang ngon, hoàn chỉnh với hương vị cherry đen, vị vang đậm đà, axit sống động và cảm giác uống vang mọng nước.

- Đánh giá bởi Christina Pickard (T4/2020): Rượu vang đỏ có hương vị tươi mới và trái cây nguyên chất, cùng với cảm giác vang ngon bùng nổ.