Vang Úc Yering Station Little Yering Shiraz 2016

CẢM QUAN

THỊ GIÁC           Màu tím hoặc đỏ đậm.

KHỨU GIÁC       Hương thơm của trái mâm xôi và dâu tằm khá nổi bật so với vị bánh mì nướng, café và gỗ sồi của vang.

VỊ GIÁC             Cấu trúc axit tập trung, tạo nên vị giác tươi mới cho vang. Trong khi đó, tannin trong vang cũng giúp vị vang tròn miệng hơn.

BẢO QUẢN        Từ giờ đến năm 2023

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT

GIỐNG NHO                             97% Shiraz, 3% Viognier

PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN       Thùng ủ quay & mở nắp

THỜI GIAN LÊN MEN       10 ngày

XUẤT XỨ THÙNG GỖ SỒI Pháp

TUỔI THÙNG GỖ SỒI       Thùng đã qua sử dụng. 2-5 tuổi.

THỜI GIAN Ủ THÙNG GỖ 12 tháng

LOẠI MEN                              Rhone

T.GIAN TIẾP XÚC VỎ NHO 14 ngày

LÊN MEN AXIT MALIC      100%

PH                                            3.62

QUÁ TRÌNH TRỒNG NHO

VÙNG NHO                    Thung lũng Yarra

NGÀY THU HOẠCH            Gần cuối Tháng Ba

TUỔI NHO                     Trung bình 25 năm

QUY MÔ VƯỜN              3.2 tấn/mẫu Anh

PHƯƠNG PHÁP              Thu hoạch chọn lọc bằng tay

NHÂN GIỐNG                 PT 23, BVRC, Bests

ĐẤT TRỒNG                   Đất có lớp mùn trên đất sét đá bùn

HOẠT ĐỘNG CANH TÁC          VSP (Voluntary Stewardship Program – Chương trình

                                                Quản lý Tự nguyện)