Mô tả
Folklore
Những dòng rượu vang mang giá trị tuyệt hảo; tôn vinh hương vị đặc trưng và sự thể hiện phong phú của trái cây lên hàng đầu. Chúng tôi tin rằng rượu vang cũng giống như truyện dân gian, cất lời kể cho chúng ta nghe về quá khứ, hiện tại và tương lai. Chúng tôi sáng tạo nên những dòng vang này từ nguồn nho thu hoạch tại chính các điền trang của mình, trải dài khắp vùng Tây Nam của Tây Úc.
Niên vụ
The 2026 season was a kind one. Summer arrived without extremes, and the ocean breezes that shape this stretch of coast did their work day after day, keeping the vineyards cool and the fruit in excellent condition. Harvest began in mid-February with Chardonnay. Warm days and cool nights allowed the fruit to ripen slowly and evenly, building flavour and holding onto natural freshness. Flowering had gone smoothly, fruit set was strong, and disease pressure stayed low across the region. The result is a vintage of balance rather than power — whites with lift and clarity, reds with fine structure and length. A season that let the region show what it does best.
Dòng sản phẩm Folklore được sáng tạo xoay quanh đặc tính giống nho biệt lập. Đây là những dòng rượu vang đậm đà hương vị trái cây, mạnh mẽ, nồng nàn hương thơm và tươi mát. Tại nhà làm vang, phương pháp chế biến được thực hiện một cách cố ý đầy nhẹ nhàng. Quá trình ép lấy dịch nho diễn ra êm dịu, nước ép chảy tự nhiên và nước ép từ quá trình ép cơ học được tách riêng biệt, đồng thời thùng inox được sử dụng rộng rãi nhằm giữ trọn vẹn hương thơm cùng độ thuần khiết của trái cây. Đối với rượu vang đỏ, quá trình chiết xuất tannin được duy trì ở mức vừa phải, giúp rượu có thể thưởng thức ngay mà không cần chờ đợi quá lâu. Quyết định thời điểm thu hoạch được đưa ra tại mốc mà độ axit tự nhiên vẫn còn duy trì trọn vẹn, nhờ đó rượu vang giữ được sự tươi mới và cấu trúc trong chai lên đến 5 năm. Tất cả nho dùng cho dòng Folklore đều được trồng tại chính các điền trang của chúng tôi, đại diện cho những gì tinh túy nhất trong nghề trồng nho của trang trại trải dài qua các vùng Frankland River, Pemberton và Margaret River.
Cảm quan
Hương chanh dây, vỏ chanh vàng và cỏ tươi cắt cùng độ axit sống động và hậu vị kéo dài.
Vườn nho: Nhiều vườn nho khác nhau
Năm trồng: 1989 -1996
Địa điểm: Tây Nam
Số lượng cây nho/ hecta: 1650
Tưới tiêu: Có
Dòng nho: Nhiều dòng nho khác nhau
Gốc ghép: gốc tự nhiên
Hướng đất: đa dạng
Đất: Đất thịt pha sỏi
Nguồn gốc: Tây Nam
Loại nho: Sauvignon Blanc, Semillon
Ngày thu hoạch: Tháng Ba 2026
Nồng độ cồn: 12,7%
pH: 3.24
Tổng lượng axit: 7.38 g/L
Đường dư: 2 g/L
Đóng chai: Tháng Tư 2026
Cất trữ: Trên 20 năm
Thuần chay: không
Ăn chay: không
Canh tác bền vững: không
Chất gây dị ứng: Hàm lượng Sulphite thấp
